탕후루

중국어	糖葫蘆 (táng húlu)
영문	Tanghulu / Candied Fruit
유형	[[간식]], [[길거리 음식]]
원산지	[[중국]]
유행 시기	2023~2025년 (한국)
특징	설탕 코팅된 과일 꼬치

== 개요 == '''탕후루'''(糖葫蘆, Tanghulu)는 [[중국]]의 전통 간식으로, 과일을 설탕 시럽에 코팅하여 만든 꼬치이다. 원래는 산사나무 열매(산사)를 사용했으나, 현재는 딸기, 포도, 귤 등 다양한 과일로 만든다. 2023년부터 한국에서 큰 인기를 얻어 2025년까지 지속적인 트렌드로 자리잡았으며, Google 트렌드 음식 검색 부문 상위권을 기록 중이다. == 역사 == === 중국 기원 === 탕후루는 중국 송나라(960~1279년) 시대에 시작된 것으로 알려져 있다. * '''기원 전설''': 황제의 총희가 병에 걸리자 의원이 산사를 설탕에 절여 먹이라 처방 * '''전통 재료''': 산사나무 열매 (새콤달콤한 맛) * '''지역''': 주로 중국 북부 지역에서 유행 === 현대화 === 현대에 와서 다양한 과일로 확장되었다. * '''과일 다양화''': 딸기, 포도, 귤, 블루베리 등 * '''인기 지역''': 중국 전역, 대만, 동남아시아 * '''관광 명물''': 중국 여행 시 필수 간식 === 한국 유행 (2023~) === 2023년부터 한국에서 폭발적인 인기를 얻었다. * '''2023년 초''': SNS에서 화제 * '''2023년 중반''': 전국에 탕후루 전문점 급증 * '''2024년''': 홍대, 명동, 강남 등 번화가 포화 * '''2025년''': 다양한 변형, 품질 양극화 == 특징 == === 외형 === * 과일을 꼬치에 꽂은 형태 * 투명하게 반짝이는 설탕 코팅 * 얼음처럼 단단한 껍질 === 맛과 식감 === * '''설탕 코팅''': 바삭하게 깨지는 식감 * '''과일''': 상큼하고 달콤한 맛 * '''조화''': 바삭함 + 촉촉한 과일의 대비 === ASMR === 설탕 코팅을 깨무는 소리가 ASMR 콘텐츠로 인기. * 틱톡, 유튜브 쇼츠에서 바이럴 * '탕후루 먹방' 영상 다수 == 종류 == === 과일별 === ==== 딸기 탕후루 ==== 가장 인기 있는 종류. * '''특징''': 새콤달콤, 예쁜 비주얼 * '''가격''': 3,000~5,000원 * '''주의''': 딸기 품질이 맛 좌우 ==== 포도 탕후루 ==== 청포도, 거봉 등 사용. * '''특징''': 한 입 크기, 톡 터지는 과즙 * '''가격''': 3,000~4,000원 ==== 귤 탕후루 ==== 한라봉, 천혜향 등 감귤류. * '''특징''': 겨울철 인기 * '''가격''': 4,000~6,000원 ==== 샤인머스캣 탕후루 ==== 프리미엄 탕후루. * '''특징''': 고급스러운 맛 * '''가격''': 5,000~8,000원 ==== 기타 ==== * '''블루베리''': 작은 사이즈 * '''체리''': 새콤한 맛 * '''키위''': 상큼한 맛 * '''바나나''': 달콤한 맛 * '''토마토''': 이색적인 조합 === 특별 탕후루 === ==== 산사 탕후루 (전통) ==== 중국 전통 방식. * '''재료''': 산사나무 열매 * '''맛''': 새콤달콤 * '''한국''': 일부 전문점에서 판매 ==== 탕후루 믹스 ==== 여러 과일을 한 꼬치에. * '''구성''': 딸기 + 포도 + 귤 등 * '''장점''': 다양한 맛 경험 == 만드는 법 == === 재료 === * 과일 (딸기, 포도, 귤 등) * 설탕 400g * 물 150ml * 물엿 약간 (광택용, 선택) * 꼬치 === 과정 === # '''과일 준비''': 과일을 깨끗이 씻어 물기 완전히 제거 # '''꼬치에 꽂기''': 과일을 꼬치에 꽂음 # '''설탕물 끓이기''': 설탕과 물을 넣고 150~160°C까지 가열 # '''온도 확인''': 시럽을 찬물에 떨어뜨려 바로 굳으면 완성 # '''코팅''': 과일을 시럽에 담갔다 빼기 # '''굳히기''': 유산지 위에서 식힘 (또는 얼음물에 담금) === 팁 === * '''물기 제거''': 과일 물기가 있으면 시럽이 안 붙음 * '''온도 중요''': 너무 낮으면 안 굳고, 너무 높으면 캐러멜화 * '''빠르게 작업''': 시럽이 식으면 굳어버림 * '''보관''': 만든 후 30분 내 섭취 권장 (습기에 약함) == 한국에서의 유행 == === 인기 요인 === * '''비주얼''': SNS에 올리기 좋은 예쁜 외형 * '''ASMR''': 바삭 소리의 청각적 만족 * '''맛''': 달콤 + 상큼의 조화 * '''가격''': 부담 없는 간식 가격대 * '''접근성''': 전국 어디서나 구매 가능 === 판매처 === ==== 전문점 ==== * 2023년 이후 전국에 수천 개 오픈 * 홍대, 명동, 강남, 부산 서면 등 번화가 집중 * 체인점 및 개인 가게 혼재 ==== 기타 ==== * 편의점: 패키지 제품 출시 * 마트: 냉동 탕후루 * 배달앱: 탕후루 배달 가능 === 논란 === ==== 과다 당분 ==== * 1개당 설탕 함량 높음 * 건강 우려 제기 * 어린이 과다 섭취 주의 필요 ==== 치아 손상 ==== * 딱딱한 코팅으로 치아 손상 사례 * 치과에서 주의 권고 ==== 품질 편차 ==== * 저품질 과일 사용 사례 * 위생 문제 제기 * 소비자 주의 필요 ==== 포화 상태 ==== * 2024년 너무 많은 가게 오픈 * 폐업 속출 * 거품 논란 == 유사 간식 == === 사탕 코팅 과일 === * '''캔디 애플''': 서양의 사탕 코팅 사과 * '''초코 딸기''': 초콜릿 코팅 딸기 === 한국 전통 === * '''약과''': 꿀에 튀긴 전통 과자 * '''유과''': 쌀로 만든 전통 과자 == 건강 정보 == === 영양 성분 (1개 기준 추정) === * '''열량''': 150~250kcal (과일 종류에 따라) * '''당류''': 30~50g * '''탄수화물''': 40~60g === 주의사항 === * 고당분 식품 * 당뇨 환자 주의 * 하루 1~2개 이하 권장 * 치아 건강 주의 == 2025년 현황 == * 유행 정점 지나 안정화 * 품질 좋은 가게만 생존 * 다양한 변형 메뉴 등장 * 계절별 과일 탕후루 인기 == 여담 == * '탕후루 성지'로 불리는 인기 가게들이 있다. * 탕후루 가게 폐업 속도가 오픈 속도보다 빠르다는 기사가 나오기도 했다. * 중국에서는 겨울 간식으로, 한국에서는 사계절 간식으로 소비된다. * '탕후루 치아 부러짐' 사례가 SNS에서 화제가 되기도 했다. * 일부는 탕후루 열풍을 '마라탕 다음 유행'으로 평가한다. [[분류:간식]] [[분류:중국 음식]] [[분류:길거리 음식]] [[분류:2025년 트렌드]] [[분류:바이럴 음식]]