소금빵

일본어	塩パン (시오팡)
영문	Salt Bread, Shio Pan
유형	[[빵]], [[베이커리]]
주재료	[[밀가루]], [[버터]], [[소금]]
원산지	[[일본]] [[에히메현]]
특징	바삭한 겉면, 버터 풍미

== 개요 == '''소금빵'''(塩パン, 시오팡)은 [[일본]]에서 시작된 [[빵]]으로, 버터를 넣어 구워 바삭하면서도 촉촉한 식감과 소금의 짭짤한 맛이 특징이다. 2025년 Google 트렌드 레시피 부문 3위를 기록했다. == 역사 == === 탄생 === 소금빵은 2010년 일본 [[에히메현]] 야와타하마시의 베이커리 '팡 메종(Pain Maison)'에서 처음 만들어졌다. 당시 빵집 주인 히라타 노리오가 유럽 여행에서 영감을 받아 개발했다고 알려져 있다. === 일본 내 확산 === 에히메현 지역 명물로 시작하여 점차 일본 전역으로 퍼져나갔으며, 2010년대 중반 이후 일본의 대표적인 베이커리 트렌드가 되었다. === 한국 상륙 === 2020년대 초반 한국에 상륙하여 베이커리 업계에 '소금빵 열풍'을 일으켰다. 대형 프랜차이즈부터 동네 빵집까지 앞다투어 소금빵을 출시했다. == 특징 == === 외형 === 크루아상과 비슷한 초승달 모양이며, 겉면에 소금 알갱이가 뿌려져 있다. 크기는 손바닥 정도이다. === 맛과 식감 === * '''겉''': 바삭하고 크리스피한 식감 * '''속''': 버터가 녹아 촉촉하고 부드러움 * '''맛''': 버터의 고소함과 소금의 짭짤함이 조화 === 제조 과정 === # 밀가루, 이스트, 설탕, 소금으로 기본 반죽을 만든다 # 반죽을 1차 발효시킨다 # 반죽을 분할하여 펴고, 차가운 버터 덩어리를 넣는다 # 버터를 감싸듯 말아 모양을 잡는다 # 2차 발효 후 소금을 뿌리고 굽는다 # 200도 전후에서 15~20분간 구워낸다 == 2025년 트렌드 == === 지속적인 인기 === 2025년에도 소금빵의 인기는 계속되어 Google 트렌드 레시피 부문 3위를 기록했다. 특히 홈베이킹 레시피로 많이 검색되었다. === 변형 메뉴 === 기본 소금빵을 넘어 다양한 변형 메뉴가 등장했다: * '''앙버터 소금빵''': 소금빵에 팥앙금과 버터를 넣은 것 * '''크림치즈 소금빵''': 크림치즈를 필링으로 사용 * '''명란 소금빵''': 명란젓을 토핑으로 추가 * '''마늘 소금빵''': 마늘 버터를 사용 == 영양 정보 == 소금빵 1개(약 60g) 기준: * 열량: 약 200~250kcal * 탄수화물: 약 20g * 지방: 약 12g (버터 함량에 따라 다름) * 나트륨: 약 300~400mg == 구매 및 섭취 팁 == === 맛있게 먹는 법 === * 갓 구워 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있다 * 식었다면 에어프라이어나 오븐에서 살짝 데워 먹는다 * 커피나 우유와 함께 먹으면 궁합이 좋다 === 보관법 === * 당일 섭취 권장 * 남은 것은 밀봉하여 냉동 보관 가능 (2주 이내) == 여담 == * 일본에서는 '시오팡'이라고 불리며, 한국에서는 '소금빵'으로 번역되어 정착했다. * SNS에서 '소금빵 맛집' 검색이 꾸준히 상위권을 유지하고 있다. * 편의점에서도 소금빵을 판매하여 접근성이 높아졌다. [[분류:빵]] [[분류:베이커리]] [[분류:일본 음식]] [[분류:2025년 트렌드]] [[분류:레시피]]